Peanut Cookies

Nogen gange falder man bare over noget som man er nødt til at prøve. Ikke fordi det nødvendigvis lyder som det lækreste i verden, men blot spændene eller på anden vis fristende.

Sådan havde jeg det lidt med de her. De lød anderledes, lidt sært, men alligevel fristende. Resultatet blev desuden rigtig lækkert. Det er en anderledes cookie, men den smager rigtig dejligt. Desuden er den nem at lave. Så skulle jeg ikke lige dele den med jer, så kan i jo prøve kræfter med dem, hvis i tør…

Du skal bruge følgende:

225 g peanutbutter
150 g sukker
1 stort æg
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
50 g mørk sjokolade
50 g usaltede peanuts
Et drys havsalt

Start med at røre peanutbutter, sukker, æg, bagepulver og salt sammen.
Hak sjokolade og peanuts groft, og rør dem i.
Dejen er ikke rigtig fast og virker lidt ”underlig” i forhold til ”normal” dej.
Beklæd en bradepande med bagepapir, og rul dejen til kugler. Kagerne flader lidt ud, men ikke meget.
Bag dem i 12-15 min, ved 175 grader, midt i ovnen.
Drys dem med havsalt, når de kommer ud af ovnen og lad dem køle af på en rist.

Hvis du når det, kan du jo opbevare dem i en lufttæt beholder. Hvis altså ikke de er spist inden…